Türk Mutfağı Klasiği
Kısır (Bulgur Salatası)
Türkiye genelinde en çok okunan ve en çok aranan geleneksel salata tariflerinin başında gelen kısır, ince bulgur, domates, nar ekşisi ve taze yeşilliklerle hazırlanır. Düşük glisemik indeksli bulgur sayesinde kan şekerini dengede tutan bu vegan salata tarifi, sindirim sistemini destekler ve öğünde uzun süreli tokluk sağlar. Hem picniklerde hem de sofralarda baş köşe lezzeti.
.png)
Malzemeler
- 1200 g ince bulgur
- 22 adet olgun domates (rendelenmiş)
- 31 yemek kaşığı domates salçası
- 43 yemek kaşığı zeytinyağı
- 52 yemek kaşığı nar ekşisi
- 61 demet maydanoz ve taze nane (ince kıyılmış)
- 71 tatlı kaşığı pul biber ve tuz
Hazırlanışı
- 1
Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine 250 ml kaynar su dökün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- 2
Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip yoğurun; bulgur demlenince iyice karışmış olacak.
- 3
Zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin, tekrar karıştırın.
- 4
Pul biber ve tuzu ekleyin.
- 5
İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip yoğurarak harmanlayın.
- 6
En az 10 dakika dinlendirdikten sonra marul yaprağı ya da nar taneleriyle süsleyerek servis edin.