←Salata & Ara Öğün
İtalyan Dokunuşu
Roka Parmesan Salatası
İtalyan mutfağının vazgeçilmez klasiği olan roka parmesan salatası, peppery rokayı ince yontulmuş parmesan peyniri ve limon vinaigrete sosuyla buluşturur. Vitamin K ve B9 (folat) açısından son derece zengin olan roka, hem gebelik hem de kemik sağlığı için önerilen güçlü yapraklı yeşillikler arasındadır. Çıtır ceviz ya da çam fıstığı eklenerek doyuruculuğu artırılabilir.
⏱ 10 dk🔥 230 kcal📊 Kolay
Porsiyon:
2
Malzemeler
- 1100 g taze roka
- 240 g parmesan peyniri (ince yontulmuş)
- 32 yemek kaşığı zeytinyağı
- 41 adet limon (suyu)
- 520 g çam fıstığı ya da dilimli ceviz
- 6½ tatlı kaşığı tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- 1
Rokayı yıkayıp kurulayın; büyük bir salata kasesine alın.
- 2
Zeytinyağı ve limon suyunu küçük bir kasede çırparak sos hazırlayın.
- 3
Tuzu ve karabiberi ekleyin, son kez çırpın.
- 4
Sosu rokaya dökün ve iyice bulandırın.
- 5
Tabağa alın.
- 6
Üzerine ince yontulmuş parmesan peyniri ve çam fıstığı serpin, hemen servis edin.
#Roka Salatası#Parmesan#İtalyan#Düşük Kalori#Vitamin K#Antioksidan